Pizza BORSA(ボルサ)

2015-6-5

池袋駅西口から徒歩約4分、立教通り商店街にある『Pizza BORSA』。本格的なナポリピッツァが頂けると話題のお店です。

大きなガラス窓から陽が差し込む開放的な雰囲気の店内には2人掛けのテーブル席が7卓あり、ランチタイムには近くで働くOLさんやサラリーマンで賑わっています。

同店では、薪釜で焼き上げたピッツァをお客様にお出ししています。
こちらが焼きたての「マルゲリータ(1,000円)」。チーズの焼き目がなんとも美味しそう…。ふんだんに使ったモッツアレラチーズとバジル、生地の香ばしい香りが店内に立ち込め、食欲をそそります。
どんなふうに作っているのか気になってお聞きしたところ、特別にピッツァ作りを見せて頂きました。

最初に素早く生地を伸ばします。

手際よくニンニクを削いでいきます。

トマトソースにオレガノ、バジルなどのハーブをのせて出来上がり。これから焼き上げます。

薪釜に入れて約1分。「高温で一気に焼き上げるので、香ばしくふっくらと焼き上がるんですよ」とピッツァ職人の茂木俊佑さん。生地中の水分を逃がさないので、モチモチしてふっくらとした生地が出来上がるのだそう。

「マリナーラ(1,000円)」の完成です。焼きたてをさっそく試食させて頂きました。
外側はカリっと中はふっくらとした生地は小麦の香りが感じられ、モチモチしてとっても美味しい♪ミミのところまで美味しく頂けます。生地の塩加減とトマトソース、ハーブとニンニクのバランスが絶妙です。
ランチタイムには、こちらのマリナーラ、マルゲリータを含めた4種類のピッツァの中からお好きなものを選べて、ドリンクとサラダも付いて950円と大変お得です♪他の2種類のメニューは週に2～3回は変えているため、何度来ても楽しめますね。
その他にも、旬の素材を活かした一品料理やドルチェなど様々なメニューがあります。

こちらは、「ボルササラダ(650円)」。

女性に人気の「ティラミス(500円)」も。
夜のディナータイムには、美味しい前菜を頂きながらイタリア直輸入のワインをお楽しみ頂けます。
同店はテイクアウト(ピッツァと前菜のみ)もおこなっておりますので、お家で友人を招いてのお食事会にもいいですね。
本格的なナポリピッツァが頂ける同店へ皆さんもぜひ、いらして下さいね。