※価格は全て税込

コーヒーショップ カーメル
03-3986-2359
豊島区西池袋5-10-2椿ビル1Ｆ　立教大学正門前（地図）
8:00～18:00
定休日　不定休
駐車場なし

※記事は2015年6月時点のものです。

天然酵母を使用したパンと手作りスイーツが人気のベーカリーカフェです。

お店に入ると、たくさんの種類のパンがお出迎え！店内でいただくことも、テイクアウトもできます。

こちらがカフェスペース。大きな窓から陽が差し込み、とても気持ちの良い空間です。

店頭に並ぶパンやスイーツの他に、スープやサンドイッチなどの軽食もご用意しています。

平日の11:30～15:00はランチセットがおすすめです。

こちらは「野菜スープ　天然酵母パン・サラダ・ドリンク付き（1,100円）」。この日のスープは「新玉ねぎのポタージュ」でしたが、「にんじんとオレンジのスープ」など、日によって変わります。自家製の天然酵母を使用したパンに、こちらも自家製のりんごジャムを添えて召し上がれ♪

同じくランチセットの「キッシュ　天然酵母パン・サラダ・ドリンク付き（1,300円）」。野菜がたっぷり入ったキッシュは見た目以上にボリュームがあり、パンとの相性もぴったりです。

ちょっとおやつが食べたいけど、ケーキやお菓子のような気分じゃない・・・そんなとき、パンとコーヒーでブレイクするのもいいですね。

「チョコパン（左／200円）」は、あたためると中にたっぷり入ったチョコレートがとろけます♪

「ベーグル チョコオレンジ（上／240円）」は、オレンジピールとチョコレート入り。もっちりとして自然な甘みが評判のベーグルは、日によって色々な種類を楽しめます。

「あんチーズ（右／220円）」は、自家製あんとクリームチーズが入って、ボリューム満点！

同店のパンは全てホシノの天然酵母や自家製のレーズン酵母を使っていて、もっちりとした食感と豊かな風味が特徴です。「パンが主役のカフェを作りたかった」と言うオーナーの松田さん。主役ですから、シンプルでありながら素材にこだわった存在感のあるパンばかりです。カフェに立ち寄って、パンが美味しかったからと帰りにテイクアウトされるお客様も多いとか。

焼き菓子やクッキーなども、全てお店で焼いています。また、カフェで出している手作りジャムも販売しています。今後はパンはもちろん、スイーツも種類を増やしていきたいと松田さん。

コーヒーは、自家焙煎の豆を仕入れてお店で挽いています。パンとコーヒーの香りに癒されながら、ゆったりとした時間をお過ごしください。
 
※価格は全て税込

CAFÉ TERVE！
03-5944-8724
豊島区西池袋3-33-24　アポロマンション1F（地図）
10:30～19:00　18:30ラストオーダー
定休日 水曜日・木曜日
駐車場なし

HP http://www.cafeterve.com/

※記事は2015年6月時点のものです。

2013年にオープンしてから何度も雑誌に取り上げられている話題のお店です。お昼頃に取材に伺った際も、店内はお客さんでいっぱいでした。

フランスパンなどに比べるとトルコのパンはあまり馴染みがありませんが、実はトルコのアナトリアというところがパンの発祥の地なのだそう。ヨーグルトもトルコが発祥という説があるそうで、さすが世界三大料理のうちの一つに選ばれているトルコ料理ですね。

店内にはトルコの絵皿などが飾られています。

クリームパンやクロワッサンなどのお馴染みのパンと一緒にトルコのパンが並んでいます。トルコの国旗が目印ですよ♪

こちらがお店で一番人気の「シミット(150円)」。ゴマがたっぷりかかったドーナツのような形のトルコパンです。弾力のある食感で、生地のほどよい塩気とゴマの香ばしさが素朴なおいしさ♪

「ほうれん草のポアチャ(180円)」は、トルコでポピュラーなお惣菜パン。ふんわりとした生地の甘みと中に入っているほうれん草とクルミの塩気がマッチしていて、バターの風味が口いっぱいに広がります。

「アチュマとろけるチーズ(180円)」は、やわらかな食感のデニッシュのような生地にトルコ産のチーズが入っています。

ポアチャとアチュマには、お肉やオリーブが入ったものなど他にも種類があるので、いろいろと試してみたくなりますね。

本国で使っていたというトルコの石釜を使って焼き上げたパンはふっくらとして、日本のものとは焼き上がりが全然ちがうのだそう。生地をこね、発酵させ、焼き上がるのに一日がかりですが、「子どもの面倒をみるように」手間隙かけて作っているそうです。

パン生地に使う小麦粉は日本のものですが、具材のチーズやオリーブなどは輸入しているのだとか。

「日本はお米の国というイメージがあるし場所も遠いから、お店を開こうと思うトルコ人が少ない」と話してくれた店長のディキゴズ・オメルさん。日本にトルコのパンを売っているお店がなかったため、日本の方にトルコのパンの味を知ってもらいたい、とお店を始めたそうです。

「ボクからのプレゼント」と言ってお土産にパンを下さったオメルさんは笑顔のステキな方。「トルコは、世界一パンを食べる国で、たくさんの種類のパンがあるんですよ」と言うオメルさん。今後はスタッフを増やして、現在25種類ほどあるパンの種類を倍に増やしていきたいそうです。お店に行くのがますます楽しみになりますね。
 
※価格は全て税込

DEGIRMEN(でぎるめん)
03-5944－9119
豊島区池袋2－22－3(地図)
8:00～20:00
定休日　木曜日
駐車場なし

※記事は2015年4月時点のものです。